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  中新社东京11月10日电 题:日本百年调味品企业开设“动态”餐厅直播“食文化”

  中新社记者 吕少威

  本月初,一家新型“动态”餐厅在东京最繁华商圈——银座和有乐町交界处开业,新奇的经营形式和地道的口味,让这家餐厅从第一天开始就“一约难求”。

  记者10日来到这家餐厅,实地探访其中奥秘。餐厅名叫KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO,由日本知名调味品企业龟甲万公司设立。走进餐厅,一面由数十个大木块堆成的墙形设计便映入眼帘,一股淡淡的发酵香味随之飘来。据餐厅事业部长泉孝治介绍,龟甲万最早做酱油起家,已有300余年历史,这些木块也有上百年历史,之前是酱油桶。

  泉孝治说,“促进饮食文化的国际交流”是龟甲万重要的经营理念。龟甲万与大型国际盛事也有深远渊源。早在1970年的大阪世博会上,龟甲万公司就开设过餐厅。在上海世博会和米兰世博会上,龟甲万又通过设立料亭等介绍日本饮食文化。泉孝治说:“2020年东京奥运会是举世瞩目的体育盛典,我们自然也不想错过,所以LIVE KITCHEN也就应运而生了。”

  该餐厅的总经理柿泽一氏与中国还有着不解之缘。他曾经率领日本三家米其林餐厅的六位厨师,在2010年上海世博会日本产业馆内开设了料亭“紫MURASAKI”。他说,在半年时间里,他与龟甲万和日本料理大师们一起,向世博会的客人们提供了正宗的怀石料理,介绍并展示了自古以来被奉为“日本传统文化特征之一”的“以心待客”的顶级日式服务。

  柿泽回国后把他在上海的美好经历写成了《中国情陆》一书,在日本出版。他表示,真诚希望中国游客来东京,通过餐厅体验最正宗的日本饮食文化。考虑到目标顾客群的国际化特性,为了便于访日游客能够更好理解,餐厅采用人工智能系统进行同声传译,厨师的语言表达可通过便携式平板电脑翻译成包括中文在内的20多种语言。

  龟甲万公司海外管理部部长深泽晴彦告诉记者,餐厅最大的特色就是“动”(Live),餐厅将后厨前移,用餐区和厨房处于一个贯通的空间,大师们将为客人现场演示制作全过程,并会就食材、制作手法、菜品历史等作详细讲解。第二个“动”体现在餐厅每个月都会邀请不同流派的餐饮大师带来他们的拿手绝活儿,每个月以日本几个地方的代表美食为主兼容中餐、法餐等元素,食材也是从当地运送而来,可以在东京一地遍尝日本及世界美食。

  “随着季节变换,食材在变,主厨在变,菜单在变,饮品也在变,唯一不变的就是对美食的追求以及‘以饮食文化促交流’的宗旨”,深泽说:“在这里一餐的定价其实也就只够食材的本钱,但这种美好的感受是无价的,餐厅设立的初衷也不是为了赚钱,只是为了让更多人能了解食物之美和丰富的饮食文化。”(完)

原标题:首尔居民因“垃圾成山”打起来了 韩媒:都怪中国禁洋垃圾

“韩国小区变垃圾场,废塑料堆积如山!”据韩国《先驱经济报》报道,因废品回收公司拒绝收购废弃塑料和泡沫箱等可再生废品,首尔等首都圈的居民小区1日开始出现垃圾成堆无人处理的情况。媒体称,这一混乱局面与中国停止进口“洋垃圾”的政策有关。

报道称,韩国垃圾回收公司以利润降低、无利可图为由,宣布从4月起停止收购废塑料、泡沫制品和塑料瓶等垃圾。这一决定使与回收公司签订废品回收协议的小区遭了殃。很多居民将废塑料或泡沫制品等扔在回收站,之后却无人回收,越堆越多。一些小区物业人员随后禁止居民丢弃塑料垃圾,双方因此发生冲突。

▲首尔一小区成堆弃置的塑料垃圾(图片来源:韩联社)

据韩国《朝鲜日报》介绍,过去韩国废品回收公司一般与小区物业签订合同,平均给每户支付1000韩元(约合人民币6元)后,拉走小区的空瓶、易拉罐和废纸等可再生垃圾。同时,他们还顺手将小区的塑料袋、泡沫塑料等白色垃圾也免费带走,再将这些可再生垃圾转手出口至中国或销往韩国相关企业。一般情况下,塑料袋和泡沫塑料等白色垃圾的回收生意毫无利润可言,甚至会亏本,但回收公司可以用回收空瓶和废纸等的利润填补。自中国宣布禁止进口“洋垃圾”后,韩国的可再生垃圾价格应声骤降。2012年售价每公斤602韩元(约合人民币3.6元)的废树脂瓶今年3月价格降至257韩元;废塑料的售价也从90韩元降至20韩元。

针对这一现象,韩国总统府青瓦台2日表示,将迅速规范回收乱象,解决民众生活不便。韩国环境部随后也表示,已与垃圾清运行业协商决定,首尔、仁川和京畿道的所有48家垃圾回收公司从当天起照常回收废弃塑料、餐盒等塑料垃圾。环境部充分说明相关补贴政策后,各回收公司与社区续订垃圾清运协议。环境部还表示将检查并纠正非法拒收垃圾行为,设法提振因出口受阻而萎缩的垃圾回收市场。

▲韩国一小区贴出告示:“今天起,不收塑料垃圾”

韩国《中央日报》指出,虽然“垃圾大乱”暂时缓解,但再生可利用垃圾的处理问题并未得到彻底解决。早在2年前就有人曾提出“再生废品回收市场关闭将引发垃圾处理问题”的警告,但政府却迟迟未拿出应对政策。报道称,垃圾回收市场的危机日趋严重,今后回收公司拒收的垃圾种类或将更多。

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原标题:上海浦东有人抢银行?警方:实为用户为讨说法带人滋事已带离

8月23日下午开始,微博中陆续有网民发帖称浦东东昌路发生银行抢劫案。经上海浦东警方核查,8月23日12时许,张某因银行卡被盗刷,到浦东新区东昌路538号建设银行讨要说法未果,后与同行的朋友等6人在银行内滋事,影响正常营业秩序,经警方处置,上述人员被带离并接受调查。请广大网民不要传播此类未经核实的不实信息!

号外号外,特朗普又出行政命令啦!行政命令有多强,买不了吃亏,买不了上当,是XX你就坚持60秒!